primiziA

« Primizia est parfumé, son nez est doux et fruité. En bouche, l’attache est fraîche et souple ; une finale aromatique sur les fruits à chair blanche (poire et pêche). »

Laura & Andria

BLANC - IGP Île de Beauté

Cépages : Vermentinu, Biancu Gentile, Muscat petits grains

Age moyen des vignes : 12 ans

Conduite : Taille en cordon de Royat, 4000 pieds/ha, éclaircissage, effeuillage. Rendement de 55 hL/ha.

Récolte : Mécanique de nuit.

Vinification : Pressurage direct de la vendange entière. Débourbage à 10°C. Fermentation alcoolique entre 16 et 18°C.

Élevage : Élevage en cuve inox.

Conseils de service : Servir frais entre 10 et 12°C. À partager autour d’un apéritif dînatoire ou d’une belle tablée. Il aime bien les sushis celui-ci, et vous