spargolatO
En embrassant l’histoire, notre passé devient notre futur : hommage à la civilisation grecque qui a veillé sur cette Corse et l’a proposée au monde.
Blanc
Spargolato nous raconte la rencontre du cépage Vermentinu et de son lieu d'accueil ; une belle parcelle d'argile qui lui donne cette profondeur, cette suavité. N'oublions pas la montagne juste derrière qui rappelle que le Vermentinu se doit d'être énergique, presque farouche, et il l'est. Bon voyage dans le temps.
Rouge
Première de cordée, première Parcellaire de ce terroir mosaïque oublié depuis la Grèce antique.
Spargolato nous raconte la rondeur d'un beau fruit mûr et juteux, (sciaccarellu, grenache, un peu de nielluciu, une touche de syrah) et la richesse tendre et grasse de ce sous-sol d'argile.
Rose
Spargolato nous raconte combien cette terre est généreuse et originale. Nous pouvons imaginer ce lien en dégustant ce rosé de Sciaccarellu, intemporel et hors des modes et retrouver collectivement un peu de nos racines.